سبد خریدتان در حال حاضر خالی است!
طعم دهندهای قهوه
طعم دهنده قهوه چیست؟
شکر و شیر اصلی ترین طعم دهنده قهوه به حساب می آیند ولی این دو، تنها گزینه های شما برای اینکار نمی باشند و در تمام کافی شاپ های جهان از چاشنی های مختلفی استفاده می شود .
1. دارچین ( رایج ترین طعم دهنده قهوه )
اولین گزینه ای که برای شما انتخاب کرده ایم دارچین می باشد که تقریباً در بین تمام کافی شاپ های جهان یک چاشنی و افزودنی رایج برای قهوه به حساب می آید.
دارچین از قدیمی ترین طعم دهنده های قهوه به حساب می آید.
شما می توانید به دو روش از دارچین برای قهوه خود استفاده کنید. اینکه پس از آماده شدن قهوه، پودردارچین روی نوشیدنی خود بپاشید. و روش دوم نیز به این صورت می باشد که آن را همزمان با قهوه خود دم کنید.
بهتر است برای دم کردن همزمان قهوه و دارچین، پودر دارچین و پودر قهوه را باهم ترکیب کنید. اگر دارچین شما به صورت چوب می باشد می توانید همزمان با آسیاب کردن دانه های قهوه، آن را نیز آسیاب کنید. در این روش نسبت به روش اول، شما طعم و مزه بیشتری از دارچین را درون قهوه خود حس خواهید کرد.
2. شکلات ( جذاب ترین طعم دهنده قهوه )
در بین انواع طعم دهنده قهوه می توان گفت جذابترین گزینه شکلات می باشد.
برای استفاده از شکلات دو روش اصلی وحود دارد، روش اول استفاده از یک تکه شکلات تلخ که بهتر است درصد تلخی آن بالای 50 درصد باشد میباشد.
روش دوم افزودن شکلات نیز به این شکل می باشد که؛ از کاکائو نیبس استفاده کنید. کاکائو نیس از لحاظ ساختاری کمی با شکلات متفاوت است. کاکائو نیبس در واقع همان چیزی است که شکلات قبل از تبدیل شدن به شکل هایی که همه ما می شناسیم، وجود دارد.
روش استفاده از شکلات نیبس نیز به این شکل می باشد که دانه قهوه ای که برای هر فنجان قهوه انتخاب می کنید را با 1/4 قاشق چایخوری از این شکلات ترکیب کنید و سپس آسیاب کنید.
3. بستنی (خوشمزه ترین افزدونی)
نکته مهم و اصلی استفاده از بستنی به عنوان چاشنی و افزودنی این می باشد که با توجه به طعم های بسیار متنوعی که برای بستنی ها وجود دارد، باعث می شود که شما قدرت عمل بالاتری نسبت به سایر طعم دهنده های داشته باشید و متناسب با سلیقه هر کس از یک طعم متفاوت استفاده کنید.
استفاده از بستنی در قهوه نیزبا دو روش میتوان انجام داد، ترکیب بستنی، شیر و قهوه است که به آن میلک شیک قهوه هم گفته می شود.
و روش دیگر یک کوپ بستنی خنک به همراه یک شات اسپرسو است که به آن قهوه آفاگاتو نیز گفته می شود.
4. سیروپ ( متنوع ترین طعم دهنده قهوه )
سیروپ، مایع غلیظ و شیرینی است که معمولاً بافتی صاف و براق دارد و برای شیرین‌کردن نوشیدنی‌ها، کیک‌ها، پودینگ‌ها و انواع غذاها استفاده می‌شود. سیروپ‌ها به‌عنوان یک نوع سس طبقه‌بندی می‌شوند و می‌توانند از قندهای خالص یا از ترکیب شکر و سایر مواد طبیعی، مثل پوره میوه تهیه شوند.
سیروپ ها به خاطر تنوع بسیار بالایی دارند که مهمترین آنها سیروپ های وانیل، افرا، دارچین، نعناع، کارامل و… می باشند.
برای اضافه کردن سیروپ به قهوه باید با اضافه کردن یک قاشق غذاخوری شروع کنید و سپس تست کنید که اگر لازم بود ادامه دهید. البته توصیه می شود بیشتر از 2.5 تا 3 قاشق غذاخوری نشود، چون در این صورت طعم اصلی قهوه به طور کامل محو می شود و شما
چیزی شبیه به شربت خواهید داشت.
5. زنجبیل ( سالم ترین چاشنی قهوه )
زنجبیل دارای سطوح بالایی از ویتامین C و اسیدهای آمینه، کلسیم، روی، سدیم، فسفر، و بسیاری عناصر مفید دیگر می باشد.
طبع قهوه به طور کلی سرد و خشک می باشد، زنجفیل به عنوان یک مصلح قهوه می تواند این سردی را کاهش دهد تا برای افرادی که طبع سردی دارند مشکل زا نباشد.
استفاده از زنجبیل در قهوه به تنهایی از لحاظ طعم و مزه خیلی نتیجه مناسبی به همراه ندارد، به همین خاطر در روش حرفه ای تهیه قهوه با آن اصولا از دارچین و شیر نیز به همراه زنجبیل استفاده می شود.
6. نمک ( خاص ترین طعم دهنده قهوه )
همه ما شکر را به عنوان یک افزودنی اصلی قهوه می شناسیم
در واقع نمک باعث رفع و کاهش تلخی قهوه می باشد. نمک می تواند به کاهش تلخی قهوه کمک کند.
نسبت استاندارد اضافه کردن نمک قهوه تقریباً چیزی حدود یک درصد می باشد. فراموش نکنید که به قهوه خود نمک اضافه نکنید، بلکه به آبی که می خواهید با آن قهوه درست کنید نمک را اضافه کنید.